çay demleme - brewing tea

•  1 tablespoon is 3 teaspoon

8x teaspoon tea

big kettle 1 litre

small kettle 0,75 litre

boiling water 8 mins, usual heat

small kettle 25 mins, small heat

• herbal tea

1 litre water, boiling

2x bag herbal tea,

sit in 15 mins, kettle porcelain

• Çayları genel olarak 2 kategoriye ayırabiliriz:

1. Camelia sinensis bitkisinden üretilen çaylar (siyah, puerh, oolong, yeşil, sarı, beyaz çaylar)

2. Camelia sinensis harici bitki ve meyvelerden elde edilen infuzyonlar 

Genel olarak siyah çaylar 2 farklı ürün grubu içerisinde kullanılır.

- Dökme ürünler

- Demlik ve Bardak poşet ürünler

Tüm siyah çay kategorilerinde demleme, taze kaynamış su kullanılarak yapılır.

Tropik iklim kuşağında üretilen siyah çaylar (Sri Lanka, Hindistan, Kenya, Endonezya, Çin) dökme formda 5-7 dakika, bardak süzen poşet formundaki çaylar 2-3 dakika demlenerek hazırlanır.

Ülkemizde, Karadeniz bölgesinde üretilen siyah çayımız daha uzun sürede demlenen, demlenme sonrası daha uzun süre tüketilmeye müsait tat, aroma ve dem renginde kalabilen (kalabilme) özelliğiyle kahvaltı sofralarına ve uzun çay sohbetlerine uygundur. 

Basit bir oran vermek gerekirse her yemek kaşığı çay (4-5 gram) için demliğe yaklaşık 100 ml su koymak yeterlidir. Demleme sırasında standart kalitede, klorsuz, pH oranı 7-7.5 seviyelerinde, sert olmayan paketli suların kullanılmasını öneriyoruz. Su, taze kaynamış olmalı, kaynadıktan 15-20 sn. sonra, demliğin tek bir noktasına, çay yaprakları yakmadan eklenmeli, ekleme sonrası yaprakların tamamının ıslanması sağlanmalıdır. Demliğin olabildiğince kapalı tutulması ve yapılabilirse ucunun da kapatılması uçucu aromatik bileşiklerin içeride kalmasını ve deme daha çok tutunmasını sağlayacaktır.

Demlik Poşet Siyah Çaylar:

Ayrıca bu tip demlik poşetlerde genel olarak dünyanın farklı yerlerinde üretilen farklı dem rengi, aromatik yapısı, sertliği olan çaylar da (Sri Lanka, Endonezya, Hindistan, Kenya vb. gibi) kullanılmaktadır. Ülkemizde Türk siyah çayı, farklı orjinli çaylar ile demlik poşetler için harmanlanıyor. Bu sayede demleme süresi 10-15 dakikalara düşebiliyor ve poşetler çaydanlıktan çıkarılıp 1 saat boyunca taze taze tüketilebiliyor.

Bardak Poşet Siyah Çaylar:

Bardak poşetler siyah çaylar için genel itibari ile 2-3 dakika taze kaynamış su ile demleme, uygun tat profilinin yakalanmasına olanak sağlıyor. Bu çaylar ince kesim ve farklı orijinlerin birleşmesi ile elde edildiğinden, kısa zamanda istenilen tada ulaşabilirsiniz.

https://www.dogadan.com.tr/tr/demleme-sanati

• Demliğe konan kaynatılmış suyun üzerine her bir bardak için 2 çay kaşığı Çaykur çayı konulmalı.

• Demlik çaydanlık üzerine konularak, kısık ateşte demlemeye bırakılmalı. Demleme süresi 10-12 dakika olmalı.

• Demlenen çay yarım saat içinde tüketilmelidir.

http://www.caykur.com.tr/Pages/Blog/BlogDetay.aspx?ItemId=24

• Çay Nasıl Demlenir?

Demlik bölümüne çayı ekleyin (damak tadınıza göre değişiklik gösterse de 1 çay bardağı için iki çay kaşığı çay kullanılabilir), fakat demliğe su koymayın.

Çaydanlıktaki suyu kaynatın.

Su kaynadıktan sonra çaydanlığı ateş üzerinden alın.

Suyun fokurdaması bittikten sonra suyu, çayın üzerine dökün.

Demliği çaydanlığın üzerine koyun ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika bırakın

https://www.arcelik.com.tr/su-aritma-blog/cayi-ve-kahveyi-daha-lezzetli-kilacak-ipuclari

• Suyu Doğru Şekilde Kullanmak

Musluk suyu kullanıyorsanız, çaydanlığı doldurmadan önce soğuk suyu bir süre akıtın. Çayın doğru şekilde demlenmesi için oksijen gereklidir. Borularda uzun süre bekleyen musluk suyu ise oksijen kaybına uğrar.

Son Derece Önemli Olan Demlik

İçinde her çeşit çayı demleyebildiğiniz ve ısıyı uzun süre koruyabildikleri için en iyi demlikler genellikle seramik olanlardır. 

https://www.lipton.com/tr/cay-kulturu/siyah-cay-nasil-demlenir.html7

chip dip recipe

•  3. Yoğurtlu Sos

6 yemek kaşığı yoğurt, 

rendelenmiş 2 diş sarımsak, 

1 tatlı kaşığı pul biber, 

1 tatlı kaşığı nane, 

1 çay kaşığı karabiber, 

2 tatlı kaşığı mayonezi

https://migrostv.migros.com.tr/neler-oluyor/yemek/evde-kolayca-yapabileceginiz-5-cips-sosu

• Naneli Cips Sosu Tarifi

1 küçük kâse dolusu yoğurt

1 çorba kaşığı mayonez

2 adet sarımsak

2 tatlı kaşığı pul biber

2 tatlı kaşığı nane 

1 çay kaşığı tuz

Yoğurdu ve mayonezi geniş bir kabın içine alıp iyice karıştırın. 

Sırasıyla sarımsak, tuz, pul biber ve naneyi ekleyerek iyice karıştırın.

https://www.elele.com.tr/yemek/parti/cipsi-tutkuya-ceviren-5-cips-sosu-tarifi

lavabo acici - sink opener

 Sıvı/Jel Lavabo Açıcı Nasıl Kullanılır?

    Genelde sıvı/jel olarak satılan lavabo açıcı kimyasallarda, tıkanmış lavabonuzu boşaltmaya gerek yoktur. Mutfak ve Banyo lavaboları pis su dolu olsa bile, sudan ağır jel formülü sayesinde doğrudan tıkanıklığın olduğu bölgeye kadar iner.

    Su kaynatmanıza gerek yoktur

    Kimyasal koruyucu eldiven giyin

    Sıvı veya jel lavabo açıcıyı tıkalı olan mutfak veya lavabonuza “ürünün arka kısmında belirtilen ölçüde” dökün

    Tıkanıklığın açılması sonrasında bol suyla lavaboyu yıkayın

Bazı lavabo açıcı jeller düzenli kullanıldığında gider borularında birikintilerin sebep olduğu kokuları da yok etmektedir. Ayrıca jel lavabo açıcı ürünler plastik ve PVC sıhhi tesisat tahliye borularına zarar vermemektedir.

https://www.tesisatcozumleri.com/lavabo-acici-nasil-kullanilir/

elektrikli süpürge nasıl temizlenir

 

Emici Başlığın Temizliği

 

Uç kısmına dolanan saç telleri ve iplikler, emici başlık temizliğinde sık karşılaşılan sorunlardan. Bunların kolay şekilde temizlenmesi için, birikmemesine özen gösterin. İdeal olanı, her kullanımdan sonra emici başlığın saç tellerinden arındırılması.

Elinizi kullanarak temizleyemeyeceğiniz kadar sık şekilde dolanmış saç teli söz konusuysa, makas kullanarak temizliği gerçekleştirin.

https://www.beyazesyafirsati.com/blog/icerik/elektrikli-supurge-nasil-temizlenir

Elektrikli süpürge fırçalarını veya elektrikli süpürge borusunu temizlemek çok kolaydır. Bu parçaları çıkarın, içlerine bir şeyin sıkışıp sıkışmadığını kontrol edin, fırçadan tiftikleri temizleyin ve deterjan kullanmadan ılık akan suyun altında yıkayın ve ardından kurumasını bekleyin.

https://www.bosch-home.com.tr/musteri-hizmetleri/yardim-destek/elektrikli-supurge-temizligi

Süpürge Emici Başlıkların Temizliği

Süpürgenin emici başlıklarına sıkışabilecek çok fazla saç ve döküntü vardır. Bu sorun, toz ve döküntülerin yerden veya halıdan çekilmesini zorlaştırır. Bu problemle karşı karşıya kaldığında, tek yapman gereken tüm kalıntıları ve saçları temizlemeye başlamaktır. Tüm kiri, saç kıllarını, tıkanmasına neden olan nesneleri çıkarmalı ve emici başlıklarda kalan küçük parçaları temizlemelisin. İşlemi basitleştirmek için bir diş fırçası kullanabilirsin. Uç kısmına dolanan saç telleri ve iplikler, emici başlık temizliğinde sık karşılaşılan sorunlardandır. Bunların kolay şekilde temizlenmesi için, birikmemesine özen göstermelisin. İdeal olanı, her kullanımdan sonra emici başlığın saç tellerinden arındırılmasıdır. Elini kullanarak temizleyemeyeceğin kadar sık şekilde dolanmış saç teli söz konusuysa, makas kullanarak temizliği gerçekleştirebilirsin. Süpürge uçlarını nemli bezle silerek temizleyebilirsin. Yıkanmaya uygunlarsa akan su altında yıkaman da mümkün.

https://blog2.armut.com/blog/elektrik-supurgesi-temizligi#:~:text=S%C3%BCp%C3%BCrgenin%20d%C4%B1%C5%9F%20y%C3%BCzeyinin%20temizli%C4%9Fini%20telle,kullan%C4%B1m%C4%B1%2C%20s%C3%BCp%C3%BCrgenin%20motoruna%20zarar%20verecektir.

 

Air Freshener

Easy Baking Soda Air Freshener

1/2 cup baking soda (per jar)

Essential oil of your preference (8-12 drops)

http://smashedpeasandcarrots.com/easy-baking-soda-air-freshener-tutorial/

Homemade Air Freshener 

Air Freshener

1 spray bottle 

16 drops of Tea Tree Oil

1 Cup Water

how to remove labels from jars glasses bottles etc

 

• Fill your sink or a large bowl with hot water
• Add 1-2 tablespoons dish soap and ½ cup of white vinegar
• Submerge jars in water and let them soak for 20-30 minutes
• Remove jars from water and easily remove labels
• https://www.forkintheroad.co/remove-labels-glass-jars/

• HOT SOAPY WATER, BAKING SODA AND COOKING OIL

  Soak the jars in warm, soapy water and then peel the labels off. You can also try pouring hot water into the jar to heat the glue and make it easier to remove the label.

• https://www.reusablenation.com/zero-waste-living/9-different-ways-to-get-sticky-labels-off-glass-jars

how to remove limescale / descale

•  Kettle/coffee machine

Your kettle is a ready-made liquid container, so the descaling process is pretty simple. Start by quarter-filling the kettle with vinegar or lemon juice and leave for an hour. Then, leaving in the acid, top up the kettle with water and boil it. Pour away the boiled water before it cools, then rinse out the kettle with several changes of cold water to remove any traces of vinegar or lemon juice (not a good taste with coffee).

This method can also be used to descale coffee makers. Add the acid to the water compartment as before, then top up with water and run the coffee-making process with this solution and no coffee. Repeat this twice with plain water to rinse.

https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2009/aug/23/how-to-remove-limescale

How to clean a kettle of limescale

You’ll have to use your eye as a guide as to how often you will need to descale your kettle. As a general rule applying one of the cleaning methods below once every three months should keep your kettle in tip top shape and ensure your morning cuppa is as clear as can be.

How to clean a kettle with vinegar

• Using equal parts water and white vinegar, fill the kettle three quarters full.
• Bring to the boil and allow to cool.
• Drain the water, rinse several times.
• Boil again so there’s no aftertaste.

How to clean a kettle with lemon

And lemon, is just one of them. This fruit is high in citric acid, making it a powerful cleaning agent, ideal for kettles that have seen better days

• Fill the kettle half full with lemon juice. You can pick up a bottle in the cleaning aisle.
• Fill the rest of the kettle up with water.
• Boil it and let it sit for 30 minutes until the limescale starts to dislodge.
• Pour out the lemon and water, and rinse.

For kettles that haven’t be descaled in a long time, you may need to repeat this process a few times to get rid of most of the limescale. Alternatively, you can leave the vinegar to soak as well.

How to clean the outside of your kettle

• Use a multi-surface cleaner to clean the outside if you have a stainless steel kettle.
• Then a dab of baby oil on some kitchen roll will buff it to a streak free shine, or use a specialist stainless steal cleaner.

https://www.idealhome.co.uk/care-and-cleaning/how-to-clean-a-kettle-201596

How to clean your kettle in four easy steps

Step 1

Fill the kettle 1/2 full using a solution of equal parts water and vinegar. Bring the solution to boil and allow the kettle to switch off. Unplug the kettle and allow the solution to sit in the kettle for at least half an hour.

Oil for stainless steel

If you have a stainless steel kettle, the best way to clean and polish the outside is to dip a clean, dry cloth in a little olive oil and polish the surface. The oil will remove grease and grime and give the kettle a lovely shine.

https://www.kidspot.com.au/lifestyle/home/home-solutions/how-to-clean-your-kettle-in-4-easy-steps/news-story/47cf9778e099c714967f31a36b0ec8cb

What is limescale?

Limescale (calcium carbonate) is a milky white, tough deposit which clogs up the filaments of your kettle and forms when hot water has evaporated and solidified.  As well as looking unappetising when it appears as flakes floating in your hot drink and giving your boiled water a slightly metallic tang to it, limescale can be stubborn to remove by scrubbing alone.

 If you live in a hard water area you may need to descale your kettle more frequently.

How to descale a kettle with lemon juice

Try putting a mixture of 30ml of lemon juice to 500ml of water in your kettle. Leave it to stand for one hour before bringing the liquid to the boil. Pour it away and rinse well before resuming your usual routine.

How to descale a kettle with vinegar

Fill the kettle up to ¾ capacity with a solution of equal parts water and white vinegar. Bring the kettle to the boil and then turn it off (if it doesn’t do so automatically) and allow the mixture to stay in the kettle for up to 30 minutes. Pour away the liquid after use, rinse out the kettle with fresh water and then boil the kettle once or twice on full capacity to make sure that there is no lingering taste of vinegar. 

https://www.realhomes.com/advice/how-to-clean-a-kettle

• Limon Tuzu ile Çaydanlık İçi Nasıl Temizlenir?

Çaydanlığın içerisine tepeleme bir yemek kaşığı limon tuzu koyulur ve çaydanlık neredeyse üst limitine kadar doldurulur. Bu karışım, yaklaşık 10 dakika kadar kaynama bırakılır ve kireç tortuları kendilerini suya saldığında karışım dökülür ve çaydanlık durulanır. Limon tuzu, asidik yapısı sayesinde çaydanlık içerisinde oluşan kireç tortusunu ve lekelenmeleri başarılı bir şekilde temizler

Çaydanlık Nasıl Parlatılır?

Sirke ve karbonat ikilisini bir kaba ekleyin. Macun kıvamını alan karışımı bir sünger ya da bez yardımıyla çaydanlığın dış yüzeyine uygulayın. Eğer çaydanlığınızın rengi çok soluk ya da lekeleri çok fazlaysa bu karışımı bir süre çaydanlık üzerinde bekletin.

https://www.lipton.com/tr/cay-kulturu-makaleleri/caydanlik-nasil-temizlenir.html

• Çaydanlığı parlatmak 

Çelik çaydanlıkları parlatmak için elma kabuklarını kullanabilirsiniz. Elma kabuklarını çaydanlığın içine koyun ve bir miktar su ilave edin. Karışımı ocakta kaynatın. Daha sonra içindeki suyu biraz bırakacak kadar dökün. Bir sünger kullanarak çaydanlığı ovalayın ve parlatın

Limon kabuklarını küçük parçalara ayırın. Limon kabuğu parçalarıyla, çaydanlığın her yerini iyice ovun. Daha sonra suyla güzelce durulayın.

Çaydanlığın daha parlak ve temiz olması için, sirke ve karbonatı karıştırarak macun haline getirin. Bu macun karışımını bir sünger yardımıyla, çaydanlığın iç ve dış yüzeyini güzelce ovaladıktan sonra durulamanız yeterli olacak

Çaydanlığın içini parlatmak için bir diğer yöntem ise kaynar suda eritilmiş kaya tuzu ve sirke karışımı. Kaya tuzu ve sirkeyi güzelce karıştırıp kaynatın. Çaydanlığın hem dışını hem de içini temizleyebileceğiniz bu yöntemle, ilk günkü kadar parlak bir çaydanlık elde edeceksiniz

https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/emektar-caydanliklariniz-ilk-gunku-gibi-olsun-iste-caydanlik-temizlemenin-puf-noktalari-41175975

Çaydanlığın Dışı Nasıl Temizlenir?

Çaydanlıklarınızın ilk günkü gibi kalmasını istiyorsanız mümkün olduğunca susuz bir şekilde ocakta kalmasını engellemeniz gerekir. Susuz kalan demliklerin dışının kararması en sık karşılaşılan problemlerden biridir

demliğinizi yarısına kadar su doldurmak ve 1’er çay kaşığı tuz ve karbonat ile yarım bardak kadar sirke ekleyerek kaynatmak olacaktır. İyice kaynattıktan sonra ocaktan alıp, yumuşak bir bezle elinizin yanmasına engel olarak çaydanlığınızın dışını ovma işlemi yapabilirsiniz. Böylelikle çaydanlığınızın dışının parlamasını sağlayabilirsiniz

Çaydanlığın İçindeki Çay Lekesi Nasıl Temizlenir?

Çay lekeleri için elma kabukları kullanmak iyi bir çözüm olabilir. Demliğinizin içine dolduracağınız elma kabuklarını bir miktar su yardımıyla kaynatarak içinin parlamasını sağlayabilirsiniz. Öte yandan sirke ya da karbonat yardımıyla da çaydanlığınızın içinin ilk günkü gibi pırıl pırıl olmasını sağlayabilirsiniz. Limon tuzu ya da kaya tuzu da demliklerinizin parlamasını sağlayacak yardımcılarınız olacaktır

Çaydanlık Nasıl Parlatılır?

Çaydanlık nasıl parlatılır diye merak edenlerin ilk olarak başvurduğu yöntemler arasında çamaşır suyu ile kaynatmak yer alır. Ancak bu yöntemi uygularken yoğun kıvamlı çamaşır suyunun demliğinizin içinden iyice arındığına emin olmalısınız. Dilimlediğiniz limon kabuklarıyla demliğinizin alt ve üst bölümlerini ovarak temizleyebilirsiniz.

https://www.omo.com/tr/temizlik-icin-ipuclari/caydanlik-parlatma-ve-dis-temizligi.html